时间：2023-11-02 19:01:16人气：作者：
一、手撕包菜
材料：
卷心菜半棵、干辣椒2个、花椒几粒、蒜3瓣、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、香醋1/2汤匙、盐少许。
做法：
1. 准备材料，蒜拍碎剁碎，干辣椒剪成两半，花椒准备好。
2. 卷心菜洗净后用手撕成小片，沥干水分备用。
3. 用生抽和香醋调好糖醋汁备用。
4. 锅中倒入适量的油，油热后放入花椒和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入蒜末煸炒出香味。
6. 倒入调好的糖醋汁。
7. 倒入卷心菜，大火翻炒。
8. 加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
二、酸辣卷心菜
材料：
卷心菜半棵、蒜3瓣、干辣椒4个、花椒10粒、陈醋1汤匙、生抽1汤匙、盐少许、糖少许、鸡精少许。
做法：
1. 准备材料，蒜拍碎剁碎，干辣椒剪成两半，花椒准备好。
2. 卷心菜洗净后用手撕成小片，沥干水分备用。
3. 用陈醋和生抽调好酸辣汁备用。
4. 锅中倒入适量的油，油热后放入花椒和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入蒜末煸炒出香味。
6. 倒入调好的酸辣汁。
7. 倒入卷心菜，大火翻炒。
8. 加少许盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
三、清炒卷心菜
材料：
卷心菜半棵、蒜3瓣、干辣椒1个、花椒几粒、盐少许、鸡精少许。
做法：
1. 准备材料，蒜拍碎剁碎，干辣椒剪成两半，花椒准备好。
2. 卷心菜洗净后用手撕成小片，沥干水分备用。
3. 锅中倒入适量的油，油热后放入花椒和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入蒜末煸炒出香味。
5. 倒入卷心菜，大火翻炒。
6. 加少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
卷心菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，含有丰富的维生素C、叶酸和钾等营养成分。它不仅适合生食，还可以通过烹饪加工成为各种美味的菜肴。下面就让我们来了解一下卷心菜的多种做法吧！
1. 凉拌卷心菜
将卷心菜切成细丝，加入适量的盐、醋、白糖和香油，拌匀即可。这道菜可以带来清爽的口感，适合夏季食用。
2. 卷心菜沙拉
将卷心菜切成小块，搭配其他蔬菜和水果，加入沙拉酱拌匀，口感清新，营养丰富。
3. 卷心菜炒肉片
将卷心菜切成块状，炒锅加热后加入适量的油，放入蒜末爆香，再加入肉片煸炒至变色，最后加入卷心菜一起翻炒，加入盐和生抽调味即可。这道菜可以带来丰富的口感和美味的味道。
4. 卷心菜炖豆腐
将卷心菜切成块状，豆腐切成小块，一起放入炖盅中，加入适量的高汤和调料，炖煮至入味即可。这道菜可以提供丰富的蛋白质和钙质。
5. 卷心菜卷
将卷心菜叶洗净后沥干水分，加入适量的盐和香油拌匀，腌制10分钟左右，再用春卷皮将卷心菜叶包裹起来，炸至金黄色即可。这道菜可以带来外酥里嫩的口感和美味的味道。
