时间：2023-11-12 14:43:47人气：作者：
导语：对于海鲜爱好者来说，蒜蓉粉丝虾无疑是一道不可错过的美食。它的香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道能够让人们欢聚一堂的美食。今天，我们就来一起学习一下蒜蓉粉丝虾的做法吧！
制作蒜蓉粉丝虾需要准备以下食材：
1. 新鲜虾：500克
2. 粉丝：适量
3. 大蒜：3-4瓣
4. 青红椒：各半个
5. 香葱：适量
6. 橄榄油：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 盐：适量
10. 白糖：适量
1. 准备虾：将新鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，用刀在虾背部划一刀，取出虾线。用料酒、盐腌制10分钟。
2. 准备粉丝：将粉丝用温水泡软备用。
3. 准备大蒜和青红椒：将大蒜剁成蒜蓉，青红椒切末备用。
4. 炒制蒜蓉：在热锅中加入橄榄油，放入蒜蓉煸炒至金黄色，加入青红椒末继续翻炒。
5. 炒制虾：将腌制好的虾放入锅中煸炒至变色，加入生抽、白糖翻炒均匀。
6. 组合：在盘中先铺上一层泡软的粉丝，再将炒好的虾放在粉丝上，最后将炒好的蒜蓉和青红椒末撒在虾上。
7. 蒸制：将盘子放入蒸锅中蒸5-7分钟即可出锅。
8. 装饰：出锅后撒上切好的香葱末即可。
1. 选用新鲜的虾是制作蒜蓉粉丝虾的关键，否则会影响口感和营养价值。
2. 炒蒜蓉的时候要用中小火慢慢煸炒，避免蒜蓉烧焦。
3. 在炒制虾的时候要掌握火候，避免虾肉过老。
4. 在蒸制的时候要根据虾的大小和数量来确定蒸制时间，以免虾不熟或者过熟。
5. 最后撒上香葱末可以增加菜品的香气和口感。
蒜蓉粉丝虾是一道营养丰富的美食，其中虾含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，而大蒜则具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用。青红椒和香葱也富含维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。
