桂鱼家常做法：美味营养，轻松烹饪！

    第一种做法是清蒸桂鱼。需要准备一条桂鱼、姜、葱、蒜、油、盐、酱油等食材。将桂鱼清洗干净，特别是肚子里的黑色沥青物质要刮干净。然后，将姜丝和其他材料涂抹在鱼身上，去腥入味。将腌制十分钟的鱼放进蒸锅里进行蒸，大约二十分钟就可以了。蒸好后，倒上酱油和香油，撒上一些葱花即可食用。这种做法可以保持鱼的鲜味，是很不错的家庭做法。

    第二种做法是泰汁酸辣蒸桂鱼。需要准备泰式海鲜汁、海鲜汁、香菜碎等食材。将新鲜桂鱼治净，打一字花刀，浇上泰式海鲜汁，上笼蒸10分钟取出，将蒸出的汤汁滗掉，取海鲜汁入锅中烧沸，再加入香菜碎搅匀，浇到蒸好的桂鱼上，摆上几片柠檬上桌即可。这种做法结合了泰式酸辣口味和海鲜的味道，使桂鱼更加美味。

    以上是两种常见的桂鱼家常做法，可以根据个人口味和喜好进行选择。

桂鱼家常做法：美味营养，轻松烹饪！

    导语：桂鱼，又称桂花鱼，是淡水鱼中的佳品。今天，我们将为大家分享桂鱼的几种家常做法，让您轻松烹饪出美味营养的佳肴。

一、清蒸桂鱼

    1.将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后放入盘中；

    2.葱、姜切丝，红椒切段备用；

    3.将鱼身两侧撒上葱、姜丝，淋上料酒；

    4.锅中加水，放入蒸锅蒸10-15分钟；

    5.取出后撒上红椒丝和葱花，淋上热油即可。

二、红烧桂鱼

    1.将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后切段；

    2.锅中加油，放入鱼段煎至两面金黄；

    3.加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水；

    4.大火烧开后转小火炖煮15-20分钟；

    5.汤汁收浓时撒上葱花即可。

三、香煎桂鱼

    1.将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后切成厚片；

    2.加入盐、料酒、生抽腌制10-15分钟；

    3.锅中加油，放入鱼片煎至两面金黄；

    4.取出后撒上黑胡椒粉和葱花即可。

四、酸菜桂鱼煲

    1.将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块；

    2.酸菜切段备用；

    3.锅中加油，放入鱼块煎至两面金黄；

    4.加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、清水；

    5.大火烧开后加入酸菜段，转小火炖煮15-20分钟；

    6.撒上葱花即可。

五、麻辣桂鱼

    1.将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块；

    2.加入盐、料酒、生抽腌制10-15分钟；

    3.锅中加油，放入花椒、干辣椒炒香；

    4.加入葱、姜、蒜爆炒出香味；

    5.放入鱼块煸炒至熟透；

    6.撒上黑胡椒粉和葱花即可。

六、糖醋桂鱼

    1.将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块；

    2.加入盐、料酒、生抽腌制10-15分钟；

    3.锅中加油，放入鱼块煎至两面金黄；

    4.加入白糖、醋、料酒、生抽、糖醋酱汁烧至入味；

    5.汤汁收浓时撒上葱花即可。

七、酱烧桂鱼

    1.将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块；

    2.锅中加油，放入鱼块煎至两面金黄；

    3.加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、清水；

    4.大火烧开后加入黄豆酱和甜面酱，转小火炖煮15-20分钟；

    5.汤汁收浓时撒上葱花即可。

八、蒜香桂鱼排

    1.将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后切成厚片；

    2.蒜切末备用；

    3.将鱼片沾上生粉，放入锅中煎至两面金黄；

    4.取出后撒上蒜末和黑胡椒粉即可。