时间：2023-11-15 16:02:41人气：作者：
清蒸蒜蓉大虾的做法其实很简单，只需要几个步骤就能完成。将大虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，用刀背拍几下虾身，以便入味。然后，将蒜蓉、姜末、盐、白糖、生抽、料酒混合，均匀地涂抹在大虾身上，腌制15分钟。将大虾放入蒸锅中，用中火蒸10分钟即可。
在制作过程中，有几个需要注意的细节。大虾需要清洗干净，以避免异味。背部剪一刀可以让大虾更容易入味。蒸锅需要加盖，以防止蒸汽泄漏，影响大虾的口感。
完成清蒸蒜蓉大虾后，就可以享受美食了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的菜品。如果你喜欢海鲜，不妨试试这道菜吧。
今天，我要给大家介绍的是一道让人食欲大增的海鲜美食——清蒸蒜蓉大虾。这道菜以新鲜的大虾为主要食材，搭配独特的蒜蓉酱料，采用清蒸工艺，既保留了海鲜的鲜美，又融入了蒜蓉的浓郁香气，让人一尝难忘。
主要食材：新鲜大虾12只，蒜头4瓣，红辣椒1个，青葱2根。
调味料：生抽、料酒、白糖、鸡精、盐、植物油各适量。
1. 大虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。
2. 蒜头剁成蒜蓉，红辣椒切碎，青葱切成葱花备用。
3. 将大虾放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、鸡精、盐拌匀腌制10分钟。
4. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入蒜蓉、红辣椒碎煸炒出香味。
5. 将腌制好的大虾整齐地摆放在蒸盘上，浇上煸炒好的蒜蓉辣椒油。
6. 放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟，至大虾变色熟透。
7. 取出蒸好的大虾，撒上葱花即可。
这道清蒸蒜蓉大虾的口感非常棒！大虾经过清蒸后，肉质鲜嫩，口感鲜美。蒜蓉和红辣椒的搭配恰到好处，既突出了海鲜的鲜美，又不会掩盖大虾本身的口感。而且，这道菜的色彩也非常诱人，红红绿绿的食材搭配在一起，让人一看就食欲大增。
这道清蒸蒜蓉大虾不仅美味可口，还具有很高的营养价值。大虾含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于增强人体免疫力。蒜蓉和红辣椒富含维生素C和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。这道菜还具有一定的抗氧化作用，可以帮助延缓衰老。
在制作这道清蒸蒜蓉大虾时，有几个技巧需要注意：
1. 选购新鲜的大虾非常重要，因为新鲜的大虾肉质饱满、口感鲜美。如果使用冷冻的大虾，会影响口感和营养价值。
2. 在处理大虾时，最好将背部剪一刀，这样可以让大虾更加入味。
3. 在蒸制过程中，要注意掌握火候和时间，以免蒸过头或不够熟。一般来说，蒸8-10分钟即可。
4. 在制作蒜蓉时，可以先用少量油煸炒一下蒜蓉和红辣椒碎，这样可以让蒜蓉更加香浓可口。
5. 最后撒上葱花点缀一下，可以让这道菜看起来更加诱人。
这道清蒸蒜蓉大虾不仅是一道美味可口的海鲜美食，还具有很高的营养价值和养生功效。通过简单的食材搭配和烹饪技巧，我们可以轻松地制作出这道美味的海鲜盛宴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一个非常好的选择。希望大家喜欢这道清蒸蒜蓉大虾！
