时间：2023-11-15 16:16:18人气：作者：
材料：
辣椒（可依个人口味增减）、鸡蛋3个、盐适量、油适量
做法：
1. 辣椒切碎，鸡蛋打散备用。
2. 锅中烧油，油热后下入鸡蛋炒至金黄后盛出备用。
3. 锅中再少加些油，下入辣椒，翻炒至变色后加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐即可出锅。
大家好，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——辣椒炒鸡蛋的做法。这道菜不仅营养丰富，口感独特，而且非常适合厨房新手，让你在厨艺上也能有所成就。
让我们来准备一下所需的食材。我们需要青椒、红椒各一个，鸡蛋两个，蒜末适量，盐、生抽各一勺，植物油适量。
接下来，让我们开始制作。
第一步，将青椒、红椒洗净去籽，切成小块备用。注意，青椒、红椒的口感和味道各有不同，青椒口感脆爽，微辣；红椒口感柔嫩，甜辣。将它们搭配在一起，能让这道菜的味道更加丰富。
第二步，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。这一步很关键，鸡蛋一定要搅拌均匀，这样做出来的菜才会更加细腻。
第三步，热锅凉油，将植物油倒入锅中，油热后加入蒜末爆香。这个步骤是为了让菜的味道更加浓郁。
第四步，将青椒、红椒放入锅中翻炒至断生，再加入盐、生抽调味。注意，盐和生抽的用量要根据自己的口味适量添加。
第五步，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速翻炒均匀。这个步骤需要掌握火候，不要让鸡蛋炒糊了。
第六步，待鸡蛋和辣椒完全炒熟后，即可关火出锅。一道美味可口的辣椒炒鸡蛋就做好了。
这道辣椒炒鸡蛋的做法简单易学，营养丰富，口感独特。它不仅是一道下饭菜的好选择，也可以作为一道美味的下酒菜。而且，这道菜非常适合厨房新手，让你在厨艺上也能有所成就。
最后提醒大家一点小技巧。在炒菜的过程中，可以根据个人口味适量添加一些调味品，如鸡精、胡椒粉等来提升菜品的口感和味道。在炒鸡蛋的过程中要注意火候的控制，不要让鸡蛋炒糊了。如果觉得油量过多或者菜品过辣的话也可以根据个人口味进行相应的调整。
