时间:2024-07-20 17:19:10人气:作者:
葱一根
姜适量
盐1/4茶勺
料酒一汤勺
蒸鱼豉油适量
胡椒粉适量
1.将鲳鱼彻底清洗干净,去除内脏。
2.在鱼身两面各划上花刀,深及鱼骨,这样不仅容易蒸熟,也更入味。
1.将鱼放入碗中,加入切好的葱丝和姜片。
2.撒上1/4茶勺的盐和适量的料酒,抓匀腌制15分钟左右。
1.起蒸锅,将水烧开后放入鱼,加盖,保持大火蒸5到8分钟,具体时间根据鱼的大小而定。
2.蒸鱼的时候可以准备一些葱丝和胡萝卜丝,用来点缀。
1.蒸好的鱼取出,去掉葱姜和多余的汤汁。
2.在鱼身上浇上适量的蒸鱼豉油,撒上葱丝和胡萝卜丝进行装饰。
腌制是清蒸鲳鱼的重要环节,可以让调料渗入鱼肉中,增加鱼肉的鲜味和口感。
蒸鱼时要保持大火,确保鱼肉受热均匀,避免过度蒸煮导致鱼肉变老。
通过以上步骤,您就可以制作出一道美味的正宗清蒸鲳鱼了。希望您喜欢这道菜,享受美食带来的愉悦!