时间:2024-07-23 18:07:38人气:作者:
红薯粉条150克
京葱1根
八角2颗
冰糖8克
姜片3片
生抽2大匙
盐1/2小匙
老抽1小匙
花雕酒1小匙
将红薯粉条提前用开水浸泡至软备用。
五花肉洗净切成大小一致的块状。
锅中倒入清水,放入五花肉焯水捞出洗净沥干水分备用。
在锅里倒入适量的油,将洗净切片的五花肉翻炒,充分煸炒出油分。
加入料酒、老抽、冰糖、耗油均匀翻炒。
放入葱花、姜丝、八角翻炒出香味。
加入适量的水,放入盐、胡椒粉调味。
将泡好的粉条加入锅中,继续炖煮至粉条完全吸水变软,肉质酥烂即可。
根据个人口味,可以加入少许鸡精提鲜。
粉条要提前用温水泡发,这样可以使其更好地吸收汤汁中的味道。
使用新鲜的五花肉,肥而不腻,口感更佳。
炖煮过程中要注意火候,保持小火慢炖,使肉质更加酥软。
通过以上步骤,你就可以做出一道美味又正宗的猪肉炖粉条了。这道菜不仅色泽红亮,而且味道鲜美,是一道非常受欢迎的家常菜。