时间:2024-07-30 16:29:28人气:作者:
主料:牛肉400克、土豆3个。
辅料:大葱1段、姜1块、八角1粒、植物油1勺、蒜3粒、五香粉1/2匙、生抽1.5勺、老抽1匙、盐适量。
牛肉切块后,放入冷水中浸泡一段时间,去除血水。然后将牛肉放入锅中,加入足量的水和料酒,大火烧开后继续煮3分钟,捞出并用清水洗净备用。
土豆去皮后切成滚刀块,备用。
热锅凉油,放入葱、姜、蒜炒香,再加入八角、香叶、桂皮等香料翻炒均匀。
将处理好的牛肉倒入锅中,加入生抽、老抽、少许糖和料酒,翻炒至牛肉变色。
加入洋葱和西红柿翻炒均匀,直至洋葱西红柿变软。
把所有调料和牛肉一起倒入砂锅或高压锅中,加入适量水(约5杯),大火烧开后转小火慢炖60分钟。
在牛肉炖了1小时后,倒入切好的土豆块,搅拌均匀,继续炖30分钟,直到土豆软糯即可。
最后根据个人口味加盐调味,确保味道适口。
通过以上步骤,您就能做出一道美味的牛肉炖土豆。这道菜不仅营养丰富,而且味道鲜美,是家庭聚餐或日常烹饪的绝佳选择。